平時蒸出的饅頭和面包暄軟可口，這主要是利用了哪種微生物的發(fā)酵（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．醋酸桿菌
做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，青霉發(fā)酵能產(chǎn)生青霉素．可見A符合題意．
故選：A
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?宜春一模）平時蒸出的饅頭和面包暄軟可口，這主要是利用了哪種微生物的發(fā)酵（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

平時蒸出的饅頭和面包暄軟可口，這主要是利用了哪種微生物的發(fā)酵


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    乳酸菌
  3. C.
    青霉菌
  4. D.
    醋酸桿菌

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科目：初中生物 來源：2010-2011學年福建省泉州市泉港博文中學八年級（下）月考生物試卷（3月份）（解析版） 題型：選擇題

平時蒸出的饅頭和面包暄軟可口，這主要是利用了哪種微生物的發(fā)酵（ ）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．青霉菌
D．醋酸桿菌

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科目：初中生物 來源：2010年江西省宜春市中考生物一模試卷（解析版） 題型：選擇題

平時蒸出的饅頭和面包暄軟可口，這主要是利用了哪種微生物的發(fā)酵（ ）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．青霉菌
D．醋酸桿菌

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