生物學(xué)知識與我們的生活息息相關(guān)，請你運(yùn)用所學(xué)知識回答下列問題：
（1）在購買火腿腸時，從食品安全的角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明的______．
（2）為了增加營養(yǎng)，在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生，如鐵強(qiáng)化醬油的推廣可以使兒童______發(fā)病率明顯下降；
（3）醫(yī)生在治療流行性腮腺炎時，常把青霉素滴注到手臂上的“青筋”內(nèi)．藥物需首先到達(dá)心臟的______，然后再由心臟經(jīng)動脈才能到達(dá)患處，
（4）有些藥物常被裝在淀粉制成的膠囊里服用．這其中的道理是______．
（5）教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是______．
解：（1）在購買食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
（2）缺鐵性貧血是由于日常飲食中鐵元素的攝入量較少而引起的，如鐵強(qiáng)化醬油的推廣可以使兒童貧血發(fā)病率明顯下降．
（3）醫(yī)生在治療流行性腮腺炎時，常把青霉素滴注到手臂上的“青筋”內(nèi)，藥物隨著血液的流動達(dá)到病灶的路線為：上肢靜脈→上腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腮部動脈→腮部周圍的毛細(xì)血管（病灶）．所以血液要經(jīng)過2次心臟，由心臟經(jīng)動脈才能到達(dá)病灶．
（4）胃液中的胃蛋白酶只能初步消化蛋白質(zhì)，膠囊的成分是淀粉，胃對淀粉沒有消化作用，因此將對胃有較大刺激性的藥物放在淀粉制成的膠囊中，膠囊會完好的進(jìn)入小腸，膠囊在小腸內(nèi)被消化液分解消化，這樣可以減少對胃的刺激，起到保護(hù)胃的作用．
（5）豆類和奶類中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣．蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．鈣是青少年生長發(fā)育時期骨骼的重要成分，缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥．因此青少年正在長身體的時期，應(yīng)多攝入一些含鈣和蛋白質(zhì)豐富的食物．
故答案為：（1）營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等；（2）缺鐵性貧血；（3）右心房；（4）胃對淀粉沒有消化作用；（5）為正在發(fā)育的青少年提供蛋白質(zhì)和鈣．
分析：此題考查的是運(yùn)用所學(xué)的生物知識解決實(shí)際問題的能力．解答時從合理營養(yǎng)與食品安全等方面切入．
點(diǎn)評：此題綜合考查運(yùn)用生物知識解決實(shí)際問題的能力，解此題的關(guān)鍵是理解掌握相關(guān)的知識，因此，要對所學(xué)的生物知識應(yīng)全面的、系統(tǒng)的理解掌握．
