是人體細胞的主要成分之一，約占體重60%～70%．人類的各項活動離開 都無法進行．人體的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有 才能運輸．無機鹽對人體的作用是非常大的，比如缺 會影響骨骼的生長，缺 會患貧血癥，缺 會患地方性甲狀腺腫．
【答案】分析：主要考查食物中的營養(yǎng)物質水和無機鹽的作用．
解答：答：水是保持人體每個細胞外型及構成每一種體液所必須的物質．水是人體中含量最多的成分．體內含水量與年齡和性別有關．成年男子含水量約為體重的60%，女子為50-55%．年齡越小，含水量越多．胚胎含水量可達體重的98%，新生兒可達80%左右；水是吸收營養(yǎng)、輸送營養(yǎng)物質的介質，又是排泄廢物的載體，人通過水在體內的循環(huán)完成著新陳代謝過程．無機鹽是人體內營養(yǎng)元素之一，含量雖少但對正常生理活動有重要影響．如鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分；鐵參與血紅蛋白的形成，負責人體內氧氣的輸送，并將各組織中的二氧化碳送至肺部排出體外，對機體生存起著極其重要的作用，因缺鐵所致的貧血稱為缺鐵性貧血；碘是甲狀腺素的必需成分，碘的攝入量過低，就可能發(fā)生甲狀腺腫．
故答案為：水；水；溶解在水中；鈣；鐵；碘．
點評：記憶無機鹽缺乏癥要一一對應：缺鈣---佝僂病、骨質疏松癥；缺磷-----厭食、肌無力、骨痛等；缺鐵----缺鐵性貧血；缺碘-----地方性甲狀腺腫；缺鋅-----生長不良、味覺發(fā)生障礙等．
