Question

調(diào)香師辨味時(shí)，總要做短促而頻繁的吸氣，這樣才能使更多的有氣味物質(zhì)接觸對(duì)________十分敏感的細(xì)胞．嗅覺(jué)的形成部位在________．

Answer 1

氣味    大腦皮層
分析：本題考查的是嗅覺(jué)感受器的功能以及嗅覺(jué)的形成，嗅覺(jué)是在嗅覺(jué)中樞形成的．
解答：鼻腔內(nèi)的嗅粘膜能夠感受化學(xué)氣味的刺激．嗅覺(jué)是一種感覺(jué)．它由兩感覺(jué)系統(tǒng)參與，即嗅神經(jīng)系統(tǒng)和鼻三叉神經(jīng)系統(tǒng)．嗅覺(jué)和味覺(jué)會(huì)整合和互相作用．嗅覺(jué)是外激素通訊實(shí)現(xiàn)的前提．嗅覺(jué)是由物體發(fā)散于空氣中的物質(zhì)微粒作用于鼻腔上的感受細(xì)胞而引起的．在鼻腔上鼻道內(nèi)有嗅上皮，嗅上皮中的嗅細(xì)胞，是嗅覺(jué)器官的外周感受器．嗅細(xì)胞的粘膜表面帶有纖毛，可以同有氣味的物質(zhì)相接觸．嗅覺(jué)的刺激物必須是氣體物質(zhì)，只有揮發(fā)性有味物質(zhì)的分子，才能成為嗅覺(jué)細(xì)胞的刺激物． 所以，調(diào)香師辨味時(shí)，總要做短促而頻繁的吸氣，目的是為了在鼻腔頂端形成一種氣旋，這樣才能使更多的有氣味物質(zhì)接觸嗅覺(jué)細(xì)胞．最終嗅覺(jué)是在大腦皮層嗅覺(jué)中樞形成的．
故答案為：氣味；大腦皮層．
點(diǎn)評(píng)：關(guān)于嗅覺(jué)形成的考查多以選擇題的形式出現(xiàn)，難度一般．