【題目】米飯、饅頭在口腔中咀嚼久了會(huì)感到有甜味，這是由于唾液中的_______將部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖的緣故。

【答案】淀粉酶

【解析】分析：

根據(jù)米飯和饅頭中的主要營(yíng)養(yǎng)素和唾液淀粉酶的作用回答。

解答：

米飯和饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味。

故答案為：唾液淀粉酶。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的神經(jīng)系統(tǒng)由腦、脊髓和它們所發(fā)出的_____組成。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】真菌可以通過產(chǎn)生大量的_____繁殖后代。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列細(xì)胞中的染色體不成對(duì)的是（　　）
A.成熟的卵細(xì)胞
B.神經(jīng)細(xì)胞
C.受精卵
D.口腔上皮細(xì)胞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體內(nèi)初步消化蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是 ( )

A. 肝臟 B. 小腸

C. 胃 D. 口腔

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞分裂過程中，變化最明顯的結(jié)構(gòu)是______。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】?jī)和A(yù)防接種的目的在于（　�。�
A.控制傳染源
B.切斷傳播途徑
C.保護(hù)易感人群
D.三種說法都正確

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】花的主要部分是（ ）

A、花柄和花托 B、花萼和花冠 C、雄蕊和雌蕊 D、子房和胚珠

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大山雀是野外我們常見的一種鳥類，下列敘述與大山雀適于飛行生活的特點(diǎn)不相符的是（　�。�
A.地表被覆羽毛，前肢變成翼
B.食量較大，食物消化能力強(qiáng)
C.有氣囊，提高氣體交換效率
D.體溫隨環(huán)境不同而發(fā)生變化

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案