【題目】下列食品中，依據(jù)高溫滅菌和防止細(xì)菌與真菌接觸的原理來(lái)保存食品的是（ ）

A. 咸魚 B. 臘肉 C. 果脯 D. 罐頭

【答案】D

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。

咸魚是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去魚中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)魚的保質(zhì)期，A錯(cuò)誤；臘肉是用曬制與煙熏法去除肉中的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，B錯(cuò)誤；果脯是高濃度的物質(zhì)如糖類來(lái)滲出水果中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)的保質(zhì)期，C錯(cuò)誤；罐頭是利用在密封前高溫滅菌后封蓋，封蓋后外面的細(xì)菌、真菌不能進(jìn)入來(lái)保存的，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“牛在山坡上吃草”的現(xiàn)象屬于下列生物基本特征中的

A. 需要營(yíng)養(yǎng) B. 需要呼吸 C. 能生長(zhǎng)和繁殖 D. 能排出廢物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人類和類人猿的共同祖先是（　�。�

A. 長(zhǎng)臂猿 B. 北京猿人 C. 森林古猿 D. 類人猿

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某生物興趣小組的同學(xué)在探究“鼠婦喜歡在什么樣的環(huán)境下生活”時(shí)，一同學(xué)作出“鼠婦可能喜歡陰暗潮濕的地方”，這屬于科學(xué)探究中的

A. 提出問(wèn)題 B. 制訂計(jì)劃 C. 作出假設(shè) D. 得出結(jié)論

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【題目】下列生物與生物之間的關(guān)系，屬于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的是

A. 工蜂與蜂王 B. 水稻和稗草 C. 跳蚤和狗 D. 狐貍和野兔

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生態(tài)系統(tǒng)的成分包括（　�。�

A. 生產(chǎn)者、分解者和非生物成分

B. 生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者

C. 消費(fèi)者、分解者、病毒和非生物成分

D. 生物成分和非生物成分

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在2009年德國(guó)柏林田徑世錦賽上，南非女冠軍的性別受到質(zhì)疑，于是田徑聯(lián)合會(huì)對(duì)她的性別進(jìn)行了鑒定，你認(rèn)為以下哪種鑒定方法最好？

A．看有無(wú)喉結(jié) B．驗(yàn)血看血型 C．觀察性染色體的組成 D．看有無(wú)胡須

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于相對(duì)性狀的是（ ）

A.豌豆的紫花和白花. B.小麥的抗倒伏和抗銹病

C.人的直發(fā)和黑發(fā) D.兔子的長(zhǎng)毛和狗的短毛

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蜜蜂能飛行，體內(nèi)無(wú)脊柱。下列與蜜蜂親緣關(guān)系最近的是（ ）

A. 蜂鳥 B. 蝙蝠 C. 青蛙 D. 蜘蛛

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同步練習(xí)冊(cè)答案