【題目】下列食品不是通過減少食品中含水量來抑制細菌和真菌生長和繁殖的是（ ）

A.果脯B.臘肉C.魚干D.盒裝牛奶

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖。

A、果脯是用大量的糖滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，錯誤。

BC、臘肉、魚干都是用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，錯誤。

D、盒裝牛奶用的是巴斯消毒法，用高溫抑制微生物的生長和大量繁殖，正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)，即攝取的六大營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維的種類要齊全、量要合適；此外，還要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。下列飲食習(xí)慣中，不健康的是（　�。�

A. 主食以谷類為主，粗細搭配B. 堅持食不過量，適量運動

C. 保證每日三餐、按時進食D. 飯菜多加鹽，吃起來有味道

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【題目】芝麻、花生等食物中，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）

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【題目】胚胎發(fā)育開始出現(xiàn)人的形態(tài)是在懷孕（　 ）

A. 兩周B. 三個月C. 六個月D. 兩個月

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A.真菌有單細胞，也有多細胞B.真菌能進行光合作用

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【題目】兒童經(jīng)常食用蝦皮可以有效預(yù)防（ ）

A. 壞血病B. 貧血C. 佝僂病D. 骨質(zhì)疏松癥

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【題目】細胞核分裂時，染色體的變化最明顯。組成染色體的物質(zhì)是：

A. 糖類和蛋白質(zhì) B. DNA和蛋白質(zhì)

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【題目】幼蛙的呼吸器官是(　　)

A.鰓B.氣門C.肺D.肺和皮膚

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【題目】根據(jù)生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能進行分類，下列屬于同一類群的生物是（ ）

A.香菇、黑木耳B.大腸桿菌、水螅

C.蝴蝶、螞蟻D.渦蟲、銀杏

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