Question

【題目】圖1為消化系統(tǒng)圖，圖2為食物通過消化道時(shí)，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化圖，請(qǐng)分析回答以下問題：

（1）口腔內(nèi)的能分泌唾液；
（2）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是圖1中的[] ， 小腸的內(nèi)表面具有皺襞和絨毛且小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都很薄，僅由一層構(gòu)成；
（3）[3]指的是 ， 它能分泌 ．
（4）食品安全問題引起了人們的廣泛關(guān)注，為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴(yán)格的奶粉中蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，這主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)．人體攝入的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被消化成 ．
（5）曲線中甲、乙、丙分別表示的消化．

Answer 1

【答案】
（1）唾液腺
（2）13；小腸；上皮細(xì)胞
（3）肝臟；膽汁
（4）細(xì)胞；氨基酸
（5）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)
【解析】解：（1）口腔內(nèi)的唾液腺能分泌唾液；（2）小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，小腸的內(nèi)表面具有皺襞和絨毛且小腸絨毛壁、毛細(xì)血管、淋巴管壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；（3））[3]指的是肝臟，它能分泌膽汁，不含消化酶，但能消化脂肪；（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還參與損傷細(xì)胞的修復(fù)和更新；為人體的生理活動(dòng)提供能量．因此，為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴(yán)格的奶粉中蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)．蛋白質(zhì)的是從胃開始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸．小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解成氨基酸．（5）圖中乙表示淀粉的消化過程，因?yàn)榈矸鄣南�化開始于口腔；丙表示蛋白質(zhì)的消化過程，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的消化開始于胃；甲表示脂肪的消化，因?yàn)橹�肪的消化開始于小腸．
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解食物的消化的相關(guān)知識(shí)，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，以及對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的理解，了解營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程；消化道各段對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養(yǎng)）；小腸（主要的吸收?qǐng)鏊�，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機(jī)鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機(jī)鹽和一部分維生素．