【題目】利用發(fā)酵技術釀制葡萄酒的過程中，不可缺少的微生物是

A.醋酸桿菌B.酵母菌C.甲烷菌D.青霉菌

【答案】B

【解析】

利用微生物進行發(fā)酵的產品有很多種，其中釀制葡萄酒的過程中使用到酵母菌。

微生物的發(fā)酵技術運用非常廣泛，如利用醋酸桿菌來發(fā)酵產生醋，A錯誤；利用酵母菌來產生酒精（白酒或葡萄酒，甚至米酒均可），甚至酵母菌在饅頭、面包等的制作上也有利用，B正確；利用甲烷菌來生產甲烷，C錯誤；利用青霉菌可以生產青霉素（一種抗生素），D錯誤。故本題的答案為B。

練習冊系列答案
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