【題目】下列食物中，含蛋白質(zhì)較多的是（　　）

A. 米飯 B. 瘦肉 C. 青菜 D. 水果

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。豆類、奶、蛋、魚、肉等食物中含蛋白質(zhì)豐富。

米飯含淀粉豐富，A錯(cuò)誤；瘦肉中主要含有蛋白質(zhì)，B正確；水果和青菜中富含維生素，CD錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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