Question

蘋(píng)果、西紅柿果實(shí)成熟會(huì)變紅，從細(xì)胞學(xué)角度來(lái)看，蘋(píng)果和西紅柿變紅分別是由于細(xì)胞內(nèi)的什么物質(zhì)在起作用

1. A.
   花青素和有色體
2. B.
   葉黃素和細(xì)胞液
3. C.
   細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞液
4. D.
   有色體和細(xì)胞液

Answer 1

A
分析：此題可根據(jù)植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)和細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的作用來(lái)切入．
解答：蘋(píng)果和西紅柿果實(shí)成熟都會(huì)變紅，從細(xì)胞學(xué)來(lái)看，蘋(píng)果變紅是由于細(xì)胞的花青素，西紅柿變紅是由于細(xì)胞的有色體在起作用．
因?yàn)椋褐参镆号葜械募?xì)胞液中溶解有花青素，花瓣、果實(shí)和葉的紫色、深紅色或藍(lán)色，常是花青素顯示的顏色，但西紅柿的紅色來(lái)自一種含有特殊類(lèi)胡蘿卜素和番茄紅素的質(zhì)體，西紅柿果實(shí)在未成熟前由于果皮含有大量的葉綠素而呈綠色．隨著果實(shí)的成熟，果皮轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色、橙色、紅色等，這是由于葉綠素分解和類(lèi)胡蘿卜素顯色所致．另外，花青素的顏色隨著細(xì)胞液的酸堿性不同而變化，酸性時(shí)呈紅色，堿性時(shí)呈藍(lán)色，中性時(shí)呈紫色． 光對(duì)有色體和花青素的影響也各不相同．光直接影響花青素苷的合成．因此，若向陽(yáng)的一面總是鮮艷一些的，則是由于花青素引起的．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：明確：蘋(píng)果變紅是由于細(xì)胞的花青素，西紅柿變紅是由于細(xì)胞的有色體在起作用．