【題目】民以食為天，以下傳統(tǒng)食材利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)的是（ ）

A.面包B.泡菜C.米酒D.饅頭

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，據(jù)此作答。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀制米酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味，可見B符合題意。

故選B。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是尿的形成過程示意圖，請回答：

（1）①內(nèi)的液體是________；④內(nèi)的液體是________；由⑤流出的液體與④內(nèi)的液體相比較，主要的區(qū)別是前者不含有________．

（2）若驗?zāi)虬l(fā)現(xiàn)其中有紅細胞、蛋白質(zhì)等，估計病變的部位可能是___ ．

A.腎小球B.腎小體C.腎小管D.腎小囊

（3）患尿毒癥的病人要定期到醫(yī)院去做腎透析，目的是為了排出___

A.二氧化碳B.水C.無機鹽D.尿素．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在葉片的結(jié)構(gòu)中進行光合作用的主要部位是（　�。�

A. 表皮細胞 B. 保衛(wèi)細胞 C. 葉脈 D. 葉肉細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中，沒有細胞結(jié)構(gòu)的是（　�。�
A.變形蟲
B.真菌
C.病毒
D.細菌和放線菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】羊的毛色白色對黑色為顯性，兩只雜合白羊為親本，接連生下了3只小羊是白羊，若他們再生第4只小羊，其毛色（ ）

A. 一定是白色的B. 是白色的可能性大

C. 一定是黑色的D. 是黑色的可能性大

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是大豆種子在萌發(fā)成幼苗的過程中，根據(jù)其幼苗細胞干重和鮮重的變化而繪制的兩條曲線(甲和乙)，有關(guān)敘述不正確的是

A．表示其幼苗細胞干重變化的曲線是乙

B．曲線甲中a→b變化的主要原因是種子萌發(fā)吸收了大量的水分

C．曲線乙中a→c變化的主要原因是種子萌發(fā)過程中，呼吸作用消耗了大量有機物

D．曲線乙中c點后曲線上升的原因是種子萌發(fā)吸收了大量的水分，使幼苗細胞鮮重增加

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】進入血液的氧，通過血液循環(huán)輸送到全身各處的組織細胞內(nèi)的什么部位被利用？（ ）
A.細胞核
B.細胞質(zhì)
C.葉綠體
D.線粒體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于生物圈的范圍的說法正確的是

A. 海平面以下約10千米和海平面以上約10千米之間，僅是地球上很薄的一層

B. 包括了整個地球，是地球上很厚的一層

C. 地球表層的所有生物構(gòu)成了生物圈

D. 生物圈包括大氣圈、水圈和巖石圈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示人的生殖發(fā)育過程中染色體數(shù)目的變化，據(jù)圖回答：

（1）a、b分別表示父母的體細胞 他們的染色體數(shù)均為___________________條。

（2）A表示父母分別產(chǎn)生生殖細胞的過程，生殖細胞c、d分別為 ________和_________，他們的染色體均為_________條， 比a、b 減少了_____________。

（3）B過程為________，形成的e細胞 叫__________，染 色體數(shù)為_____對f細胞是女兒的體細胞，其染色體為____________條 。體細胞中的每一對染色體都是一條來自___________，一條來自_________。

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