Question

【題目】霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？小平對此進(jìn)行了探究，他的實驗過程如下：

（1）根據(jù)所學(xué)的知識B組實驗結(jié)果是____（發(fā)霉/不發(fā)霉）；C組的實驗結(jié)果是_____（發(fā)霉/不發(fā)霉）

（2）通過A組與B組的對照實驗，小平想探究的問題是：______？這一對照實驗的變量是 ________。

（3）B組和C組的變量是_______。

（4）通過小平的實驗，我們知道_____和_____的環(huán)境食物容易發(fā)霉。

Answer 1

【答案】發(fā)霉 不發(fā)霉 霉菌的生活需要水分嗎？ 水分 溫度 濕潤 溫暖

【解析】

（1）由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

（2）根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

（1）霉菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。B組饅頭片處在溫暖、濕潤的環(huán)境，會發(fā)霉；C組饅頭片處在濕潤、低溫的環(huán)境，不會發(fā)霉。

（2）A與B的對照實驗中唯一變量是水分（干燥環(huán)境烤干的饅頭片與潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片），因此通過A與B的對照實驗，小平想探究的問題是：水分對霉菌生活的有影響嗎（或“霉菌的生活需要水分嗎”“霉菌的生活受水分影響嗎”）？分析實驗結(jié)果，干燥環(huán)境烤干的饅頭片不發(fā)霉，而潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片發(fā)霉，小平得出的結(jié)論應(yīng)該是：霉菌的生活需要水分。

（2）B組與C組唯一不同的是溫度，形成一組以溫度為變量對照實驗。

（3）通過小平的實驗，我們知道濕潤和溫暖的環(huán)境食物容易發(fā)霉。