Question

【題目】許多植物中含有天然安全的抗菌防腐成分，可作為食品保鮮材料。某興趣小組為探究不同植物提取液對(duì)雞蛋保鮮效果的影響，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

①制取不同植物提取液。

②挑選當(dāng)天產(chǎn)、大小相同的優(yōu)質(zhì)雞蛋并測(cè)定新鮮度（新鮮度分別為甲級(jí)（≥72），乙級(jí)（55～71），丙級(jí)（31～54），丁級(jí)（≤30），數(shù)值越大越新鮮）；將雞蛋隨機(jī)分為A、B、C、D、CK 五組，每組 35 枚。

③將 A～D 組雞蛋分別浸入銀杏葉、金銀花、蒲公英和肉桂皮提取液 5min，撈出風(fēng)干，CK 組不作任何處理。將五組雞蛋置于相同且適宜的環(huán)境，貯藏期設(shè)定為 35d。

④分別在第 3、5、7、14、21、28、35 天抽樣檢測(cè)，每次檢測(cè)均為 5 枚雞蛋/組。統(tǒng)計(jì)記錄數(shù)據(jù)，繪制曲線圖。

（1）本實(shí)驗(yàn)的變量是_____，設(shè)置 CK 組的目的是__________________。

（2）請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)中控制無關(guān)變量的一條措施___________。

（3）本實(shí)驗(yàn)步驟①前需要做預(yù)備實(shí)驗(yàn)：對(duì)每種植物設(shè)置變量為 ___________的多個(gè)實(shí)驗(yàn)組， 目的是找出該植物的最適保鮮濃度。

（4）隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，各組雞蛋的新鮮度都 _______________，第 35 天 A、B、C、D 四組雞蛋的新鮮度均能達(dá)到___________級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

（5）據(jù)圖分析，本實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是_______________。

Answer 1

【答案】不同植物提取液 作對(duì)照 挑選當(dāng)天產(chǎn)、大小相同的優(yōu)質(zhì)雞蛋 不同濃度 降低 丙 植物提取液能延長(zhǎng)雞蛋的保鮮時(shí)間，保鮮效果由強(qiáng)到弱依次是金銀花 > 肉桂皮 >銀杏葉>蒲公英

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對(duì)照組。

（1）實(shí)驗(yàn)探究不同植物提取液對(duì)雞蛋保鮮效果的影響，因此實(shí)驗(yàn)的變量是不同植物提取液。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對(duì)照組。CK 組不作任何處理，屬于對(duì)照組，起對(duì)照作用。

（2）實(shí)驗(yàn)中，為了控制單一變量，本實(shí)驗(yàn)除了植物提取液的區(qū)別，其他因素應(yīng)該相同，從而達(dá)到控制無關(guān)變量干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的目的。本實(shí)驗(yàn)控制無關(guān)變量的措施有：挑選當(dāng)天產(chǎn)、大小相同的優(yōu)質(zhì)雞蛋。

（3）本實(shí)驗(yàn)的變量是不同植物提取液。本實(shí)驗(yàn)步驟①前需要做預(yù)備實(shí)驗(yàn)：對(duì)每種植物設(shè)置變量為不同濃度的多個(gè)實(shí)驗(yàn)組， 目的是找出該植物的最適保鮮濃度。

（4）由圖中數(shù)據(jù)可知，隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，各組雞蛋的新鮮度都有所降低，第 35 天 A、B、C、D 四組雞蛋的新鮮度均能達(dá)到丙級(jí)（31～54）標(biāo)準(zhǔn)。

（5）由圖中數(shù)據(jù)可知，不同植物提取液對(duì)雞蛋保鮮效果的影響：植物提取液能延長(zhǎng)雞蛋的保鮮時(shí)間，保鮮效果由強(qiáng)到弱依次是金銀花 > 肉桂皮 >銀杏葉>蒲公英。