Question

【題目】探究某種食物所含能量的多少，可以用燃燒食物放出熱能使水溫升高的方法來測定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量單位）的熱能。生物探究社團的學生利用如圖的裝置探究了“花生仁和核桃仁哪個含能量多”。

實驗步驟如下：

第一步，取兩只相同的錐形瓶（100毫升），各注入50毫升水，套上易拉罐，用試管夾固定好，做好標記A、B；

第二步，把溫度計穿過瓶塞，插入錐形瓶內，溫度計的下端要浸入水中，但不要接觸錐形瓶的瓶底；

第三步，分別測定水溫；

第四步，各稱取0.5克的花生仁和0.5克的核桃仁，分別放到火焰上點燃；

第五步，將剛剛燃燒的花生仁和核桃仁分別放到A、B裝置的錐形瓶底部，待它們完全燃燒后，再分別測定水溫，并計算出各自的溫度上升值。

實驗結果如表：

食物名稱	花生仁	核桃仁
質量（克）	0.5	0.5
水（毫升）	50	50
溫度上升（℃）	16.5	19.0

請你根據上述探究實驗，并結合所學知識回答問題：

（1）實驗中用到的花生仁和核桃仁是含________（填“糖類”“脂肪”或“蛋白質”）較多的食物。食物中能夠燃燒的物質是________，燃燒后留下的灰燼是________.它們中的能量最初來自于綠色植物的光合作用。

（2）這個探究實驗只做一次，結果________（選填“可靠”、“不可靠”），為了減少實驗誤差，應該設置________.多做幾次，然后取________。

（3）按照（2）的要求接著進行實驗后，實驗結果與表中的數據基本一致，則該實驗得出的結論是________________________________________________________。

（4）實驗中，錐形瓶外面套易拉罐的目的是_______________________________。

Answer 1

【答案】脂肪 有機物 無機物 不可靠 重復實驗 平均值 同質量的核桃仁比同質量的花生仁所含的能量多 減少種子燃燒時的熱量散失

【解析】

（1）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽）。有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒。

（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，據此解答。

（1）實驗中用到的花生仁和核桃仁是含脂肪較多的食物。食物中能夠燃燒的物質是有機物，燃燒后留下的灰燼是無機物，食物中的能量最初來自于綠色植物的光合作用。

（2）這個探究實驗只做一次，結果不可靠，為了盡量減少實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，因此應該設置重復實驗（或重復組），多做幾次，然后取平均值。

（3）按照（2）的要求接著進行實驗后，實驗結果與表中的數據基本一致，同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁19.0℃，則該實驗得出的結論是：同質量的核桃仁比同質量的花生仁所含的能量多。

（4）實驗中，錐形瓶外面套易拉罐的目的是減少種子燃燒時的熱量散失，避免影響實驗結果。