Question

【題目】合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已經(jīng)成為人們的健康生活方式。小芳學(xué)習(xí)了這部分內(nèi)容后，提出了一些問(wèn)題，請(qǐng)你與她合作討論，得出結(jié)論。

（1）食物中主要含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，位于“平衡膳食寶塔”的塔基、塔頂?shù)闹饕�成分分別是______、______。

（2）人們常用淀粉為原料制成膠囊，將藥物顆粒包裹起來(lái)，可減少對(duì)胃的刺激。原因是______。

（3）胰島素是治療糖尿病的良藥，但只能注射，不能口服。原因是___。

（4）如圖是脂肪在消化道中各部位被消化的程度曲線圖。請(qǐng)你在答題卡相應(yīng)的區(qū)域上畫(huà)出淀粉被消化的程度曲線圖。

___

Answer 1

【答案】 淀粉 脂肪 胃不能消化淀粉，膠囊經(jīng)胃進(jìn)入小腸 胰島素制劑是蛋白質(zhì)類(lèi)，只能注射，不能口服，如果口服會(huì)被體內(nèi)的消化液消化掉，失去其作用

【解析】（1）平衡膳食寶塔如圖：

在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類(lèi)，主要提供淀粉等糖類(lèi)，糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓�糖�?lèi)，能滿(mǎn)足人體對(duì)能量的需求；②層為瓜果蔬菜類(lèi)主要提供維生素；③層為肉類(lèi)等動(dòng)物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類(lèi)，能提供脂肪，過(guò)多食用會(huì)引起肥胖。可見(jiàn)塔基的主要成分是淀粉，塔尖的主要成分是脂肪。

（2）胃液內(nèi)的胃蛋白酶只能把蛋白質(zhì)初步消化為多肽，膠囊的成分是淀粉，胃對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此將對(duì)胃有較大刺激性的藥物放在淀粉制成的膠囊中，膠囊會(huì)完好的進(jìn)入小腸，膠囊在小腸內(nèi)被消化液分解消化，這樣可以減少對(duì)胃的刺激，起到保護(hù)胃的作用。因此，人們常用淀粉為原料制成膠囊，將藥物顆粒包裹起來(lái)，可減少對(duì)胃的刺激。原因是胃不能消化淀粉，膠囊經(jīng)過(guò)胃，直接進(jìn)入小腸。

（3）胰島素是一種蛋白質(zhì)，是治療糖尿病的特效藥。但是胰島素只能注射，不能口服，其原因是胰島素制劑是蛋白質(zhì)類(lèi)，只能注射，不能口服，如果口服會(huì)被體內(nèi)的消化液消化掉，失去其作用。

（4）淀粉在口腔中開(kāi)始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。如圖所示：