我國人民的膳食中，總熱量大約65%來自糖類，18%來自脂肪，12%來自蛋白質(zhì)．現(xiàn)有一男生，日熱量供應(yīng)量為1.254×104千焦．請問，每日中午蛋白質(zhì)的供應(yīng)量應(yīng)為多少克？（ ）
A．87.74
B．35.1
C．38.67
D．26.32
【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的；能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，據(jù)測定，它們在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．
解答：解：人體每日攝入的總熱量早、中、晚的比例是3：4：3，該男生日熱量供應(yīng)量為1.254×104千焦，則他每天中午由蛋白質(zhì)提供的熱量是：1.254×104千焦×40%×12%=601.92千焦；每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化分解釋放的能量是17.15千焦，因此他每日中午蛋白質(zhì)的供應(yīng)量是：601.92千焦÷17.15千焦≈35.1（克）．
故選：B
點評：此題考查了食物的熱價以及一日三餐的進(jìn)食比例．
