下列生物中,與釀酒有關(guān)的真菌是


  1. A.
    細(xì)菌
  2. B.
    青霉
  3. C.
    酵母菌
  4. D.
    根霉
C
分析:此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí),制酒要用到酵母菌,據(jù)此作答.
解答:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時(shí)要用到酵母菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.可見(jiàn)C符合題意.
故選:C
點(diǎn)評(píng):關(guān)鍵點(diǎn):制酒要用到酵母菌,其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題

(1)A與C的結(jié)構(gòu)相比,A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域,卻沒(méi)有
成形的細(xì)胞核
成形的細(xì)胞核

(2)B和D的菌體都是由
菌絲
菌絲
構(gòu)成的.
(3)圖中,在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)[
C
C
]
酵母菌
酵母菌

(4)A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖,形成菌落.從菌落的形態(tài)、
大小
大小
顏色
顏色
可以大致區(qū)分A和B、D.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題:

(1)A與C的結(jié)構(gòu)相比,A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域,卻沒(méi)有
成形的細(xì)胞核
成形的細(xì)胞核

(2)B和D的菌體都是由
菌絲
菌絲
構(gòu)成的.
(3)圖中,在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)[
C
C
]
酵母菌
酵母菌
,請(qǐng)舉出一個(gè)對(duì)人有益的細(xì)菌
蒸饅頭
蒸饅頭

(4)A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖,形成
菌落
菌落
.從
大小、顏色
大小、顏色
中可以大致區(qū)分A和B、D.
(5)你見(jiàn)過(guò)泡酸菜嗎?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸.泡菜壇的結(jié)構(gòu),既要加蓋,還要用一圈水來(lái)封口,你能推測(cè)出其中的科學(xué)道理嗎?
乳酸菌屬于厭氧菌,必須創(chuàng)造無(wú)氧的條件
乳酸菌屬于厭氧菌,必須創(chuàng)造無(wú)氧的條件

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:閱讀理解

在我們的周?chē)、甚至是每個(gè)人的體表和體內(nèi)會(huì)存在著細(xì)菌和真菌,與我們的生活息息相關(guān).
Ⅰ、下列是“檢測(cè)教室中的細(xì)菌和真菌”的實(shí)驗(yàn)步驟:
①用牛肉汁(或土壤浸出液、牛奶)與瓊脂混合配制培養(yǎng)基;
②將配制好的培養(yǎng)基平鋪在兩個(gè)培養(yǎng)皿中進(jìn)行高溫處理,冷卻后使用;
③在教室打開(kāi)培養(yǎng)皿A,暴露在空氣中10分鐘,再蓋上,封好.培養(yǎng)皿B不做任何處理.
④將兩套培養(yǎng)皿同時(shí)放入恒溫箱中培養(yǎng),幾天后觀察培養(yǎng)皿中菌落的生長(zhǎng)情況.
(1)在第一步配置培養(yǎng)基的操作中,牛肉汁起什么作用?
D
D

A、使培養(yǎng)基聞起來(lái)很香,容易吸引細(xì)菌           B、使培養(yǎng)基表面看起來(lái)很黏稠
C、為細(xì)菌等的生物的生活提供水分和無(wú)機(jī)鹽       D、為細(xì)菌等生物的生活提供有機(jī)物
(2)在第2步操作中培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基進(jìn)行了高溫處理,目的是
殺菌
殺菌

(3)步驟3的操作,相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟?
接種
接種

(4)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中選取兩套培養(yǎng)皿的目的是
進(jìn)行對(duì)照
進(jìn)行對(duì)照

(5)假設(shè)你手上此刻有100個(gè)細(xì)菌,細(xì)菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計(jì)算,在沒(méi)有洗手的情況下,2小時(shí)后你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少個(gè)?
1600個(gè)
1600個(gè)
 (2分)
Ⅱ、在培養(yǎng)皿A獲得了細(xì)菌,細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖如下,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題.

(1)一個(gè)細(xì)菌是一個(gè)細(xì)胞,它有[3]
DNA
DNA
集中的區(qū)域,但沒(méi)有成形的細(xì)胞核.
(2)當(dāng)[5]細(xì)胞壁增厚時(shí),細(xì)菌能夠形成
芽孢
芽孢
,它是細(xì)菌的休眠體,以抵抗不良環(huán)境.
(3)與植物細(xì)胞相比,細(xì)菌體內(nèi)沒(méi)有葉綠體,所以不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物,只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活,把有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物.在生態(tài)系統(tǒng)的成分中,屬于
分解者
分解者

(4)從細(xì)菌的形態(tài)上看此細(xì)菌屬于桿菌,這種細(xì)菌會(huì)運(yùn)動(dòng)是根據(jù)圖中[1]
鞭毛
鞭毛
作出推斷的.
Ⅲ、真菌是一類(lèi)常見(jiàn)的微生物,與我們的關(guān)系十分密切
(1)真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的
孢子
孢子
來(lái)繁殖后代的,細(xì)胞內(nèi)已經(jīng)有真正的
細(xì)胞核
細(xì)胞核

(2)有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì),這些物質(zhì)稱為
抗生素
抗生素

(3)釀酒、做面包和蒸饅頭都用到了哪一類(lèi)真菌?
酵母菌
酵母菌
(2分)

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題
精英家教網(wǎng)
(1)A與C的結(jié)構(gòu)相比,A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域,卻沒(méi)有
 

(2)B和D的菌體都是由
 
構(gòu)成的.
(3)圖中,在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)[
 
]
 

(4)A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖,形成菌落.從菌落的
 
,可以大致區(qū)分A和B、D.
(5)李林為嘗試甜酒的制作方法,在課外做了如下實(shí)驗(yàn):①取甲、乙、丙三個(gè)潔凈的燒瓶,分別加入適量涼開(kāi)水;②取適量淘洗干凈的糯米,用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫;③將冷卻后的糯米等分成兩份,分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中;④向甲、丙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲;⑤將三個(gè)燒瓶的瓶口密封,并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中,靜置2~3天.據(jù)此,請(qǐng)分析回答:三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是
 
.你認(rèn)為在釀酒過(guò)程中,酒曲起到了什么作用?
 

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科目:初中生物 來(lái)源:同步題 題型:讀圖填空題

下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題
(1)A與C的結(jié)構(gòu)相比,A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域,卻沒(méi)有_______。
(2)B和D的菌體都是由__________構(gòu)成的。
(3)圖中,在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)[     ]__________。
(4)A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖,形成菌落。從菌落的_________,可以大致區(qū)分A和B、D。
(5)你見(jiàn)過(guò)泡菜壇嗎?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu),即要加蓋,還要用一圈水來(lái)封口,你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎?   

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同步練習(xí)冊(cè)答案