Question

（2008?東營(yíng)）艾迪為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚(yú)、蔥炒雞蛋．根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為再添加下列哪項(xiàng)后會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)更合理？（　�。�

A．素炒豆角

B．牛奶

C．排骨湯

D．小米粥

Answer 1

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是科學(xué)設(shè)計(jì)健康食譜．解答時(shí)可以從合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食方面來(lái)切入．

解答：解：合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．米飯主要含有糖類(lèi)，紅燒鯽魚(yú)、蔥炒雞蛋主要含有蛋白質(zhì)，根據(jù)合理營(yíng)養(yǎng)的要求，還要添加含維生素豐富蔬菜或水果．素炒豆角屬于蔬菜，可以補(bǔ)充維生素、無(wú)機(jī)鹽等，牛奶、排骨湯主要提供蛋白質(zhì)、小米粥主要提供糖類(lèi)．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解均衡營(yíng)養(yǎng)、葷素搭配的意義．