下列食品中，都是利用真菌或細(xì)菌制作的是（　　）
A．腐乳、陳醋B．陳醋、果脯C．酸奶、臘腸D．果脯、啤酒
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生乳酸，使的食品呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味；制醋要用到醋酸菌；釀酒要用到酵母菌，酵母菌在無氧氣的條件下能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳；而果脯則是用糖漬法制作的，用糖滲出果肉內(nèi)的水分，抑制了細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，從而能很好的保存食品；臘腸利用的是真空包裝法，隔絕空氣，抑制微生物的生長和繁殖，利于保鮮．可見A符合題意．
故選：A
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下列食品中，都是利用真菌或細(xì)菌制作的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列食品中，都是利用真菌或細(xì)菌制作的是


  1. A.
    腐乳、陳醋
  2. B.
    陳醋、果脯
  3. C.
    酸奶、臘腸
  4. D.
    果脯、啤酒

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科目：初中生物 來源：2009-2010學(xué)年人教版八年級(jí)（上）期末生物試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

下列食品中，都是利用真菌或細(xì)菌制作的是（ ）
A．腐乳、陳醋
B．陳醋、果脯
C．酸奶、臘腸
D．果脯、啤酒

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科目：初中生物 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

下列食品中，都是利用真菌或細(xì)菌制作的是
[     ]
A．腐乳、陳醋
B．陳醋、果脯
C．酸奶、臘腸
D．果脯、啤酒

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