【題目】下列食物中,不適合作為測定某種食物的能量的實驗材料是

A.新鮮黃瓜B.核桃種子

C.干小麥D.大豆種子

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定。

A.新鮮黃瓜含維生素比較豐富,不易燃燒釋放能量,不適合作為測定某種食物的能量的實驗材料,A符合題意。

BCD.核桃種子、干小麥、大豆種子中都含有有機物,氧化分解釋放能量,可以燃燒,適合作為測定某種食物的能量的實驗材料,BCD不符合題意。

故選:A。

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