簡要回答
（1）制作泡菜時主要利用哪種微生物進行發(fā)酵？配料中為什么要加入相當數(shù)量的白砂糖？______，______
（2）許多同學都有飼養(yǎng)家蠶的經(jīng)歷，請你想想：蠶在哪一個時期把自己封起來？______．
（3）如果細菌每30min繁殖一代，一晝夜后，數(shù)量將達2814750億個．請問：無性繁殖的后代有什么特點？______．
解：（1）、微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味．期間要加入一定的白砂糖，目的是為微生物提供營養(yǎng)．
（2）、家蠶的發(fā)育經(jīng)過了卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，我們稱之為完全變態(tài)發(fā)育，其中在蛹期作繭化蛹，把自己包裹起來．
（3）、細菌的繁殖是分裂生殖，不需要精卵的結(jié)合過程，屬于無性繁殖，提供資料中的數(shù)據(jù)可知，無性繁殖的速度很快，后代個體的數(shù)量很多，同時無性繁殖還能保持母體的遺傳性狀．
故答案為：（1）乳酸菌；提供營養(yǎng)
（2）蛹期
（3）個體數(shù)量多，能保持母體的遺傳性狀
分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、蠶的發(fā)育、無性繁殖的特點等內(nèi)容，逐一分析解答．
點評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，結(jié)合題意，靈活解答本題．
