Question

不經(jīng)人體消化可直接吸收的物質(zhì)是（ ）
A．牛奶
B．雞蛋
C．脂肪
D．水

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：選項(xiàng)中，牛奶和雞蛋含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)和脂肪是大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的物質(zhì)，人體不能直接吸收利用，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；而水是小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體可以直接吸收利用．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用．