（2006?龍巖）酸奶不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化吸收，是一種優(yōu)質(zhì)的飲料．在酸奶的制作巾，起作用的微生物是（　　）
分析：此題考查的是酸奶的制作知識，據(jù)此答題．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．可見B符合題意．
故選：B
點評：了解酸奶的制作原理及優(yōu)點，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?龍巖）將能正常發(fā)芽的種子分成甲、乙兩組，在適宜的溫度和適量的水分條件下，甲組種在疏松肥沃的土壤中，乙組種在疏松貧瘠的土壤中．一段時問后，這兩組種子的發(fā)芽情況是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?龍巖）青少年正處于生長發(fā)育旺盛期，為了滿足身體生長發(fā)育和其他生命活動的需要，合理膳食十分重要．下列有關(guān)青少年膳食的建議，不科學(xué)的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?龍巖）同學(xué)們現(xiàn)在正處于青春發(fā)育期，下列不屬于青春期發(fā)育特點的是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?龍巖）以下是小燕同學(xué)關(guān)于“影響唾液淀粉酶的活性”探究實驗的操作步驟：
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步  驟
項    目
試   管
    

    
甲
乙
    

    
1
注入1%的淀粉溶液
2毫升
2毫升
    

    
2
注入新鮮稀釋的唾液（含唾液淀粉酶）
2毫升
2毫升
    

    
3
放置一定溫度下保溫5分鐘
37℃
60℃
    

    
4
滴加碘液
2滴
2滴
    

    
5
觀察試管中淀粉溶液顏色變化
不變藍(lán)
變藍(lán)（1）本探究實驗的變量是
    溫度
    溫度
    ．甲、乙是否可以形成對照？
    是
    是
    ．
    （2）本探究實驗說明了
    酶的催化活性受溫度的影響
    酶的催化活性受溫度的影響
    ．

			
    

			
    
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