構成蛋白質的基本單位是 ，它是人體和動物的重要營養(yǎng)物質．
【答案】分析：此題考查的是人體需要的營養(yǎng)物質的知識，人體需要的營養(yǎng)物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素六大類，思考答題．
解答：解：由分析可知，人體需要的營養(yǎng)物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素六大類，其中蛋白質是人體必需的重要的有機物之一，是構成細胞的重要物質，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系，構成蛋白質的基本單位是氨基酸．
故答案為：氨基酸
點評：關鍵點：構成蛋白質的基本單位是氨基酸．
