（2013?漳州）利用酵母菌發(fā)酵的食品是（　�。�
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制醋要用到醋酸菌，制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌．可見B符合題意．
故選：B
點評：多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
練習(xí)冊系列答案
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（2013?漳州）人體胚胎發(fā)育的場所是（　�。�

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（2013?漳州）李文利用普通光學(xué)顯微鏡觀察人口腔上皮細胞臨時裝片，請據(jù)圖回答：

（1）本實驗無需用到的材料用具是
D
D

A．消毒牙簽  B．稀碘液  C．鑷子 D．清水
（2）如圖1是李文使用顯微鏡觀察的一個步驟．在此操作中，她正在
順
順
（選填“逆”或“順”）時針轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋，此時她的眼鏡一定要看著
物
物
鏡．
（3）如圖2是李文觀察后繪制的細胞結(jié)構(gòu)圖，若她用10×的目鏡，則物鏡是
10×
10×
，圖中不應(yīng)出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)是
液泡
液泡
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?百色）利用乳酸菌發(fā)酵制作的食品是（　　）

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