Question

微生物與人類生活和健康密切相關(guān)，下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是

1. A.
   人們可以利用酵母菌來(lái)制作泡菜
2. B.
   釀酒和制作面包都是利用了同一種細(xì)菌
3. C.
   艾滋病病毒侵染的是人體的肝臟細(xì)胞
4. D.
   人們利用乳酸菌在無(wú)氧條件下制作酸奶

Answer 1

D
試題分析：A、制泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，不符合題意；
B、制饅頭或面包和釀酒都要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，不符合題意；
C、艾滋病病毒侵染的是人體的免疫細(xì)胞，破壞人的免疫系統(tǒng)，不符合題意；
D、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，符合題意。
考點(diǎn)：本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。