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【題目】吃饅頭時，越咀嚼越感覺甜，是因為（ ）

A. 淀粉在口腔內被分解成葡萄糖 B. 饅頭中的淀粉有甜味

C. 淀粉在口腔內被分解成麥芽糖 D. 唾液變成葡萄糖

【答案】C

【解析】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液淀粉酶的作用被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味。饅頭的主要成分是淀粉，所以細細咀嚼饅頭時，會有一絲絲的甜味。

練習冊系列答案
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