Question

母親節(jié)這天，小偉為還在加班的媽媽準(zhǔn)備了一份豐盛的晚餐：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚(yú)．從營(yíng)養(yǎng)搭配上看，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理（ ）
A．炒雞蛋
B．饅頭
C．燉牛肉
D．炒油菜

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是判斷晚餐食譜是否科學(xué)合理．根據(jù)人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
解答：解：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素．該晚餐中的米飯主要提供糖類(lèi)，炒豬肝、清蒸鯽魚(yú)．主要提供蛋白質(zhì)、油脂和無(wú)機(jī)鹽，缺少蔬菜水果類(lèi)，會(huì)導(dǎo)致維生素?cái)z入量不足，因此再增加蔬菜水果類(lèi)的食物就更加合理了．可見(jiàn)，選項(xiàng)D符合題意．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．