Question

【題目】在一個玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌,調(diào)成糊狀,瓶口和連有導管的橡皮塞均用凡士林封住,導管的另一端通入盛有澄清石灰水的試管中,如圖所示,放在溫暖的地方一段時間后,觀察到的現(xiàn)象中最不可能出現(xiàn)的是（ ）

A. 澄清石灰水會變渾濁 B. 取出玻璃瓶中的一些物質(zhì)，滴加碘液后不變藍

C. 打開瓶蓋會有酒味 D. 若將此裝置放入冰箱，澄清石灰水仍會變渾濁

Answer 1

【答案】D

【解析】

此題涉及發(fā)酵技術(shù)、真菌的內(nèi)容，分析解答。

A、玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌，調(diào)成稀糊狀，瓶口和連有導管的橡皮塞均用凡士林密封住，保證此過程無氧，在無氧的條件下，酵母菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖，再分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁。A正確。

B、在無氧的條件下，酵母菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖，再分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，因此打開玻璃瓶會有酒味，糊狀物中的淀粉已被分解掉了，因此滴加碘液不變藍。B正確。

C、在無氧的條件下，酵母菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖，再分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，因此打開玻璃瓶會有酒味，C正確。

D、酵母菌等微生物的生活需要適宜的溫度，30℃是酵母菌最適宜的溫度，因此放在冰箱中就不會出現(xiàn)上述的發(fā)酵現(xiàn)象，因為溫度不適宜，低溫抑制了酵母菌的生長和繁殖，少量的酵母菌不足以充分的發(fā)酵制出大量的酒精。D錯誤。