制作泡菜和酸奶，需要利用的細(xì)菌是


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    醋酸菌
  3. C.
    鏈球菌
  4. D.
    霉菌
A
乳酸菌能使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成有酸味的泡菜。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?恩施州）根據(jù)你所掌握的生物學(xué)知識(shí)回答：
（1）酸奶、泡菜是我們常見的飲料和食品，其制作原理都是利用
乳酸
乳酸
菌發(fā)酵制成的．
（2）一對(duì)夫婦臉頰都有酒窩，基因型皆為Bb，這對(duì)夫婦所生子女可能的基因型有
BB、Bb、bb
BB、Bb、bb
．
（3）圖為人體大腦、身高體重、生殖器官隨人的年齡增長(zhǎng)而發(fā)育的曲線示意圖，其中代表大腦發(fā)育的曲線是
①
①
．（填圖中代號(hào)）
（4）血吸蟲主要寄生于人和哺乳動(dòng)物的肝門靜脈和腸系膜靜脈中．血吸蟲病主要分布在長(zhǎng)江下游的13個(gè)省市和自治區(qū)．血吸蟲在動(dòng)物的分類上屬于無脊椎動(dòng)物類群中的
扁形
扁形
動(dòng)物．
（5）自然界中，生物進(jìn)化有其內(nèi)在原因和外在原因．生物進(jìn)化的內(nèi)在原因是
遺傳和變異
遺傳和變異
．
（6）當(dāng)你的朋友或家人因病需要服藥時(shí)，從安全用藥的角度考慮，你應(yīng)該提醒他們注意藥的
①生產(chǎn)企業(yè)與日期、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)；②功能與用量；③不良反應(yīng)和禁忌癥等
①生產(chǎn)企業(yè)與日期、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)；②功能與用量；③不良反應(yīng)和禁忌癥等
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

細(xì)菌和真菌與人類生活關(guān)系密切，對(duì)此請(qǐng)分析回答：
（1）發(fā)酵食品是指人們利用有益細(xì)菌和真菌加工制造的一類食品．人們利用
乳酸菌
乳酸菌
制作酸奶、泡菜，制作時(shí)應(yīng)為該菌的發(fā)酵提供的適宜條件有：①材料用具干凈，避免污染雜菌；②
溫度適宜
溫度適宜
；③
缺氧
缺氧
（填“有氧”或“缺氧”）的環(huán)境．
（2）為防止細(xì)菌和真菌使食品腐敗，人們采用多種方法來保存食品．日常生活中我們常把肉類、魚類、蔬菜等食品放入冰箱保存，這種保存方法依據(jù)的原理是
低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖
低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖
．袋裝牛奶和盒裝牛奶都是運(yùn)用巴斯德消毒法來保存，這種保存方法依據(jù)的原理是
高溫滅菌
高溫滅菌
．
（3）安徽南部，獨(dú)特的地理環(huán)境和溫潤(rùn)的氣候促成了人們恬淡保守的氣質(zhì)，也孕育出了特有的食物--毛豆腐．毛豆腐也叫霉豆腐，是豆腐塊經(jīng)過發(fā)酵表面長(zhǎng)有寸許白色絨毛的霉制品．據(jù)此請(qǐng)分析：制作毛豆腐所利用的微生物是
霉菌
霉菌
，毛豆腐表面寸許長(zhǎng)的白色絨毛是它的許多細(xì)胞連接形成的菌絲，這些菌絲的頂端生有
孢子
孢子
．而長(zhǎng)在豆腐內(nèi)部的菌絲則從豆腐中吸收現(xiàn)成的
有機(jī)物
有機(jī)物
，以從中獲得生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)和能量．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

根據(jù)你所掌握的生物學(xué)知識(shí)回答：
（1）酸奶、泡菜是我們常見的飲料和食品，其制作原理都是利用______菌發(fā)酵制成的．
（2）一對(duì)夫婦臉頰都有酒窩，基因型皆為Bb，這對(duì)夫婦所生子女可能的基因型有______．
（3）圖為人體大腦、身高體重、生殖器官隨人的年齡增長(zhǎng)而發(fā)育的曲線示意圖，其中代表大腦發(fā)育的曲線是______．（填圖中代號(hào)）
（4）血吸蟲主要寄生于人和哺乳動(dòng)物的肝門靜脈和腸系膜靜脈中．血吸蟲病主要分布在長(zhǎng)江下游的13個(gè)省市和自治區(qū)．血吸蟲在動(dòng)物的分類上屬于無脊椎動(dòng)物類群中的______動(dòng)物．
（5）自然界中，生物進(jìn)化有其內(nèi)在原因和外在原因．生物進(jìn)化的內(nèi)在原因是______．
（6）當(dāng)你的朋友或家人因病需要服藥時(shí)，從安全用藥的角度考慮，你應(yīng)該提醒他們注意藥的______．

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科目：初中生物 來源： 題型：

 細(xì)菌和真菌與人類生活關(guān)系密切，對(duì)此請(qǐng)分析回答：

    （1）發(fā)酵食品是指人們利用有益細(xì)菌和真菌加工制造的一類食品。人們利用______制作酸奶、泡菜，制作時(shí)應(yīng)為該菌的發(fā)酵提供的適宜條件有：①材料用具干凈，避免污染雜菌；②____________；③____________（填“有氧”或“缺氧”）的環(huán)境。

    （2）為防止細(xì)菌和真菌使食品腐敗，人們采用多種方法來保存食品。日常生活中我們常把肉類、魚類、蔬菜等食品放入冰箱保存，這種保存方法依據(jù)的原理是____________。袋裝牛奶和盒裝牛奶都是運(yùn)用巴斯德消毒法來保存，這種保存方法依據(jù)的原理是________。

    （3）安徽南部，獨(dú)特的地理環(huán)境和溫潤(rùn)的氣候促成了人們恬淡保守的氣質(zhì)，也孕育出了特有的食物——毛豆腐。毛豆腐也叫霉豆腐，是豆腐塊經(jīng)過發(fā)酵表面長(zhǎng)有寸許白色絨毛的霉制品。據(jù)此請(qǐng)分析：制作毛豆腐所利用的微生物是____________，毛豆腐表面寸許長(zhǎng)的白色絨毛是它的許多細(xì)胞連接形成的菌絲，這些菌絲的頂端生有____________。而長(zhǎng)在豆腐內(nèi)部的菌絲則從豆腐中吸收現(xiàn)成的____________，以從中獲得生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)和能量。

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