【題目】酸奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應是（　�。�
A.乳酸細菌
B.醋酸桿菌
C.酵母菌
D.棒狀桿菌

【答案】A
【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．可見A正確．
故選：A
【考點精析】通過靈活運用乳酸發(fā)酵，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列食物鏈正確的是 （ ）

A. 草→兔→狐 B. 兔→草→狐

C. 狐→兔→草 D. 草→狐→兔

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生態(tài)系統(tǒng)中，能把有機物變成二氧化碳和水等返回無機環(huán)境中的是 （ ）

A.生產(chǎn)者B.消費者C.分解者D.以上都是

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為肺部微觀結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)的敘述不正確的是（　�。�

A. 圖中A、B的壁均由兩層上皮細胞構(gòu)成，利于氣體交換

B. 吸氣時，肺泡鼓起，氧氣透過肺泡壁和毛細血管壁，由肺泡進人血液

C. 血液中的二氧化碳會透過毛細血管壁和肺泡壁進入肺泡，經(jīng)呼氣排出體外

D. 如圖中A代表肺泡B代表毛細血管，且人體內(nèi)A的數(shù)目有極多

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小麗從小就特別愛喝牛奶，這樣不僅促進她的生長發(fā)育，而且還可增強體質(zhì)，因此很少患病，你知道牛奶中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎（ ）

A. 維生素A、鈣 B. 蛋白質(zhì)、糖類

C. 蛋白質(zhì)、鈣 D. 維生素A、糖類

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是嫁接過程示意圖，請回答下列問題：

（1）圖中操作步驟是在生產(chǎn)實踐中常見的_____方式，屬于_____生殖。

（2）①稱為_____，②稱為_____。①與②結(jié)合時應當使①與②的_____緊密結(jié)合， 以確保①的成活。

（3）_________(列舉一例)等很多果樹都是利用這種方式來繁育優(yōu)良品種的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“草盛豆苗稀”體現(xiàn)了生物與生物之間的何種關(guān)系（ ）
A.捕食
B.競爭
C.合作
D.寄生

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一個草履蟲每天大約能夠吞食43000個細菌，這與它的那一結(jié)構(gòu)有關(guān)（ ）
A.食物泡
B.伸縮泡
C.收集管
D.表膜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，以下關(guān)于肺的描述錯誤的是（ ）

A. 肺有兩個，左右各一 B. 肺位于腹腔

C. 肺是完成氣體交換的重要場所 D. 肺泡壁由單層細胞構(gòu)成

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