Question

豆腐富含蛋白質(zhì)，是人們喜愛的食品，豆腐是由什么種子的哪一部分加工而成的？

1. A.
   小麥的胚乳
2. B.
   大豆的子葉
3. C.
   玉米的胚乳
4. D.
   大豆的胚乳

Answer 1

B
試題分析：單子葉植物種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳里，雙子葉植物種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在子葉里，大豆屬于雙子葉植物，豆腐的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，大豆種子的子葉里富含蛋白質(zhì)，因此豆腐主要是由大豆的子葉加工而成的。
考點(diǎn)：雙子葉植物種子的結(jié)構(gòu)。
點(diǎn)評：此題是基礎(chǔ)題，難度一般，熟知雙子葉植物的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在子葉里，單子葉植物的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，即可解題。