Question

【題目】從十二三歲到十七八歲是一個人生長發(fā)育的飛躍時期，營養(yǎng)是保證正常生長發(fā)育和智力發(fā)展的物質(zhì)基礎，為此2011年中央啟動農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。下圖表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道各部位（A ----E）被消化的程度，請據(jù)圖回答：

（1）食物的消化和吸收主要是在[___]______中進行的，請說出原因____（不少于兩點）。

（2）圖中乙曲線代表的物質(zhì)是_____。

（3）身體迅速發(fā)育的青少年應多吃_______曲線代表的營養(yǎng)物質(zhì)，最終分解為_____ ,可以被細胞吸收。

Answer 1

【答案】D 小腸(兩者都對得1分) 小腸長、小腸壁薄、小腸壁有豐富的毛細血管、有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（任對兩點得1分） 淀粉 丙 氨基酸

【解析】

圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度，其中甲、丙、乙三條曲線分別表示脂肪、淀粉和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度。

（1）食物的消化和吸收主要是在D小腸中進行的，小腸是消化道中最長的一段，是消化和吸收的主要器官。與其消化相適應的特點是：小腸很長，約5-6米，小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細胞構成，而且絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，細血管和毛細淋巴管也很薄也只有一層上皮細胞組成。這些結構特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)。腸腺位于小腸內(nèi)，能分泌腸液，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁都進入小腸，腸液和胰液中含有多種消化酶，能消化多種食物，膽汁中不含消化酶，但能促進脂肪的消化。
（2）淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖，乙是糖類（淀粉）的消化曲線，淀粉的消化是從口腔開始的。
（3）蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解為氨基酸，為人體的生理活動提供能量；因此處在生長發(fā)育關鍵時期的青少年，每天需要補充丙曲線代表的蛋白質(zhì)。食物中含此類營養(yǎng)物質(zhì)較多的如瘦肉、蛋、奶、豆腐等。