酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一，其美味與酸湯中含有的酸味密切相關(guān)，酸湯中的酸味主要來自于下列生物中的：

A. 酵母菌          B. 乳酸菌           C. 醋酸菌           D. 米曲菌

 

【答案】

B

【解析】酸湯魚的酸湯是用燒開的米泔水和乳酸菌釀制而成的。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?泉州質(zhì)檢）藍藍買了一瓶酸乳，酸乳包裝盒標簽上部分內(nèi)容如圖，請分析回答：（1）制作酸乳所需的微生物主要是
乳酸菌
乳酸菌
．
（2）這瓶酸乳買回后若沒有馬上喝，應(yīng)暫時貯存在
冰箱冷藏
冰箱冷藏
．若藍藍按要求貯存，這瓶酸乳今天還能飲用嗎？
能
能
．
（3）這瓶酸乳能為藍藍提供的能量是363kJ，標簽上注明的營養(yǎng)成分中含能量的物質(zhì)有：碳水化合物、
脂肪
脂肪
、
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
等，其中人體每日需要量最大的含有能量的營養(yǎng)成分是
碳水化合物
碳水化合物
．
（4）藍藍喝入酸奶后，營養(yǎng)成分在體內(nèi)徹底消化的場所是
小腸
小腸
．標簽所示的營養(yǎng)物質(zhì)中不需要消化就可以直接吸收的是
鈉
鈉
．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一，其美味與酸湯中含有的酸味密切相關(guān)，酸湯中的酸味主要來自于下列生物中的：


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    乳酸菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    米曲菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

某家長為臨近學業(yè)考試的孩子設(shè)計了一份晚餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。生物教師認為這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理（   ）

A．酸湯魚           B．紅燜羊肉        C．蒸雞蛋          D．素炒豆角

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科目：初中生物 來源：2011-2012年貴州凱里初二初中畢業(yè)生學業(yè)考試模擬（二）生物卷（帶解析） 題型：單選題

酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一，其美味與酸湯中含有的酸味密切相關(guān)，酸湯中的酸味主要來自于下列生物中的：

A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．米曲菌

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