在探究食物中的營養(yǎng)成分的活動(dòng)中，用加碘的淀粉溶液可以檢測哪種營養(yǎng)成分（ ）
A．無機(jī)鹽
B．淀粉
C．蛋白質(zhì)
D．維生素C
【答案】分析：本題探究食物中營養(yǎng)成分的識別．食物的營養(yǎng)成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽），根據(jù)維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色的特性進(jìn)行解答．
解答：解：食物中的營養(yǎng)成分中的若含有淀粉，淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，在食物上滴一滴碘液，變成藍(lán)色，證明食物中有淀粉．維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色，因此在探究食物中的營養(yǎng)成分的活動(dòng)中，用加碘的淀粉溶液可以檢測的營養(yǎng)成分是維生素C．
故選：D
點(diǎn)評：考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力同時(shí)明確食物中的成分，注意熟記，有一定的難度．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況．請據(jù)該表回答有關(guān)問題．
    • <address id="xonpu"></address>
      


      
食物名稱
重量（克）
蛋白質(zhì)（克）
脂肪（克）
糖類（克）
      

      
稻米
100
7.7
0.6
76.8
      

      
牛肉
100
18.1
13.4
0
      

      
黃豆
100
35.1
16.0
18.6（1）稻米屬于
      谷類
      谷類
      食物，這類食物中含
      糖類
      糖類
      多些．
      （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含
      蛋白質(zhì)和脂肪
      蛋白質(zhì)和脂肪
      多些．
      （3）黃豆、奶和奶制品類食物，這類食物中含
      蛋白質(zhì)、脂肪和糖類
      蛋白質(zhì)、脂肪和糖類
      等都較多．

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
      食物名稱
      		重量（克）
      		蛋白質(zhì)（克）
      		脂肪（克）
      		糖類（克）
      稻米
      		100
      		7.7
      		0.6
      		76.8
      牛肉
      		100
      		18.1
      		13.4
      		0
      黃豆
      		100
      		35.1
      		16.0
      		18.6
      （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
      （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
      （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
       
          
      食物名稱
              		    
      重量（克）
              		    
      蛋白質(zhì)（克）
              		    
      脂肪（克）
              		    
      糖類（克）
              		 
       
          
      稻米
              		    
      100
              		    
      7.7
              		    
      0.6
              		    
      76.8
              		 
       
          
      牛肉
              		    
      100
              		    
      18.1
              		    
      13.4
              		    
      0
              		 
       
          
      黃豆
              		    
      100
              		    
      35.1
              		    
      16.0
              		    
      18.6
              		 
      （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
      （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
      （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多. 
       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學(xué)年山東省德州市振華中學(xué)七年級下學(xué)期期中測試生物試卷
				題型：綜合題
			
      

						
      下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
      食物名稱
      		重量（克）
      		蛋白質(zhì)（克）
      		脂肪（克）
      		糖類（克）
      稻米
      		100
      		7.7
      		0.6
      		76.8
      牛肉
      		100
      		18.1
      		13.4
      		0
      黃豆
      		100
      		35.1
      		16.0
      		18.6
      （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
      （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
      （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2014屆山東省德州市七年級下學(xué)期期中測試生物試卷
				題型：綜合題
			
      

						
      下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
      


      
 
      
  
  
      食物名稱
      
        		
  
  
      重量（克）
      
        		
  
  
      蛋白質(zhì)（克）
      
        		
  
  
      脂肪（克）
      
        		
  
  
      糖類（克）
      
        		
 
      
 
      
  
  
      稻米
      
        		
  
  
      100
      
        		
  
  
      7.7
      
        		
  
  
      0.6
      
        		
  
  
      76.8
      
        		
 
      
 
      
  
  
      牛肉
      
        		
  
  
      100
      
        		
  
  
      18.1
      
        		
  
  
      13.4
      
        		
  
  
      0
      
        		
 
      
 
      
  
  
      黃豆
      
        		
  
  
      100
      
        		
  
  
      35.1
      
        		
  
  
      16.0
      
        		
  
  
      18.6
      
        		
 
      

      


      （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
      


      （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
      


      （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多. 
      


       
      

			
      

			
      
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