Question

每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂．無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多．早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)題的主要原因．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”（如圖 ），據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）請(qǐng)寫出“B”和“C”食物的類型：B

乳類

、C

肉類

．
（2）當(dāng)人在饑餓疲勞時(shí)，你建議他最好吃

E

（填代號(hào)）類食物，因?yàn)檫@類食物含

糖類（或淀粉）

比較多，可以為人體提供較多的能量．
（3）如果某人刷牙時(shí)容易牙齦出血，你建議他多吃

D

（填代號(hào)）類食物，因?yàn)檫@類食物中含有豐富的

維生素C

．

Answer 1

分析：此題主要考查的是平衡膳食寶塔的相關(guān)知識(shí)，結(jié)合食物中的營(yíng)養(yǎng)，分析作答．

解答：解：（1）我們所吃的食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、和維生素等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體必需的．在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上：E層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應(yīng)為E層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓�糖類，能滿足人體對(duì)能量的需求；D層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C層為肉類等動(dòng)物性食品；B層為乳類（奶制品、豆制品），BC層主要提供蛋白質(zhì)；A層為油脂類，能提供脂肪，過(guò)多食用會(huì)引起肥胖．
（2）平衡膳食寶塔”的E層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量，因此，當(dāng)人在饑餓疲勞時(shí)，最好多吃①類食物．
（3）平衡膳食寶塔”的D層為瓜果蔬菜類，新鮮的蔬菜和水果中含較多的維生素C，能預(yù)防壞血病，牙齦出血等病．
故答案為：（1）乳類；肉類；
（2）E；糖類（或淀粉）；
（3）D；維生素C．

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．