| 試管 | 實驗材料 | 唾液 | 清水 | 處理方法 | ||||||||||||||||||||
| 1 | 饅頭碎屑 | 2mL | 0mL | 攪拌，放入37℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻 | ||||||||||||||||||||
| 2 | 饅頭碎屑 | 0mL | 2mL | 攪拌，放入37℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻 | ||||||||||||||||||||
| 3 | 饅頭塊 | 2mL | 0mL | 不攪拌，放入37℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻（1）上述實驗中，只模擬了牙的咀嚼和舌的攪拌的是 2 2 號試管．通過1號試管和2號試管的對照實驗，可以證明唾液（唾液淀粉酶） 唾液（唾液淀粉酶） 的作用．觀察到1號試管的現(xiàn)象是不變藍 不變藍 ．（2）饅頭消化和吸收的主要場所是 小腸； 小腸； ．營養(yǎng)物質(zhì)進入血液后，隨血液循環(huán)進入組織細胞，通過呼吸 呼吸 作用分解，釋放能量供人體進行各項生命活動．（3）某人血糖濃度偏高，尿液中出現(xiàn)葡萄糖，這可能與 胰島素 胰島素 分泌不足有關．
分析：此題考查的是探究饅頭在口腔中的變化的實驗、小腸是消化和吸收的主要器官、呼吸作用以及胰島素分泌不足的現(xiàn)象． 解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，由表可知：1號試管模擬了唾液的分泌，牙齒的咀嚼和舌的攪拌；2號試管只模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌；3號試管只模擬了唾液的分泌；1號試管和2號試管對照，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗，實驗變量是唾液的有無，說明了唾液在饅頭消化中的作用；淀粉遇碘變藍色，1號試管遇碘不變藍，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．2號試管遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用． （2）小腸是消化和吸收的主要器官，所以饅頭消化和吸收的主要器官是小腸；營養(yǎng)物質(zhì)進入血液后會隨血液循環(huán)進入細胞，在細胞的線粒體上進行呼吸作用，釋放能量，供人體進行各項生命活動． （3）葡萄糖在小腸處進入血液，這時血糖濃度會升高，血糖濃度持續(xù)的高會導致尿液中含糖，胰島會分泌胰島素來促進血糖的轉化，使血糖濃度達到正常值，尿液中就不會含有葡萄糖，如果有了，就說明胰島素分泌不足． 故答案為：（1）2； 唾液（唾液淀粉酶）； 不變藍； （2）小腸；呼吸； （ 3）胰島素． 點評：解此題的關鍵是理解掌握饅頭在口腔中的變化的實驗，知道小腸是消化和吸收的主要器官、呼吸作用和胰島素分泌不足的現(xiàn)象． 
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