食物中的營養(yǎng)成分主要包括：水、
無機鹽
無機鹽
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和
維生素
維生素
六大類．
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質(zhì)．蛋白質(zhì)主要是構成人體細胞的基本物質(zhì)也能提供能，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質(zhì)，促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少．水是組成細胞的主要物質(zhì)，人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．
故答案為：無機鹽；維生素
點評：這部分內(nèi)容是考試的重點，注意理解和掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

科學檢測表明，食物中的營養(yǎng)成分主要包括：
（1）
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
、
糖類
糖類
、
脂肪
脂肪
、
維生素
維生素
、
水
水
、
無機鹽
無機鹽
；
（2）其中
水
水
和
無機鹽
無機鹽
屬于無機物；
（3）
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
、
糖類
糖類
、
脂肪
脂肪
分解產(chǎn)生能量，被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”．

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科目：初中生物 來源： 題型：

30、在城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，因缺乏合理營養(yǎng)知識，膳食攝入不平衡．加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果．請據(jù)圖回答：
（1）食物中的營養(yǎng)成分主要包括六大類，其中備用能源是
脂肪
脂肪
，為人體生長發(fā)育、細胞修復及更新提供原料的是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，主要的供能物質(zhì)是
牛奶
牛奶
．
（2）食譜中的面包，從圖1“平衡膳食寶塔”來看，屬于_
A
A
_類（填字母）．圖2中曲線
甲
甲
能表示它的消化過程．
（3）牛奶中含有豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，青少年的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開它，因此應多食用圖1“平衡膳食寶塔”中的C類和
D
D
類（填字母）食物．圖2中曲線
乙
乙
能表示它的消化過程．
（4）圖2中，X表示消化道的部位是
小腸
小腸
．它是人體內(nèi)消化道的最主要場所，它含有胰液、腸液及
膽汁
膽汁
等多種消化液．
（5）如果早上刷牙時，牙齦容易出血，則應多吃圖1“平衡膳食寶塔”中的
B
B
類（填字母）食物．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物中的營養(yǎng)成分主要括 水、
無機鹽
無機鹽
、糖類、
脂肪
脂肪
、蛋白質(zhì)和維生素六大類，其中
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
是構成人體細胞的基本物質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?晉江市質(zhì)檢）下表為100克某食物的營養(yǎng)成分含量，請分析回答：

      2. 


        
糖類
        （克）        		
脂肪
        （克）        		
蛋白質(zhì)
        （克）        		
維生素A
        （毫克）        		
維生素C
        （毫克）        		
維生素D
        （毫克）
        

        
34
12
21
0
1.1
0（1）食物中的營養(yǎng)成分主要有六大類，表中列出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，還缺少兩種分別是水和
        無機鹽
        無機鹽
        ．這六大類營養(yǎng)成分中
        糖類
        糖類
        是人體最主要的能源物質(zhì)．
        （2）若以該食物為一日三餐的主要食物，可能會因缺少維生素A，而易患
        夜盲癥
        夜盲癥
        癥．

			
        

			
        
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