【題目】酸奶和泡菜是人們利用了那種生物的發(fā)酵 ( )

A. 大腸桿菌 B. 酵母菌 C. 曲霉菌 D. 乳酸菌

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌。酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化；泡菜是一種風(fēng)味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，制作簡便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點�？梢�D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】成熟的西爪吃起來有甜味，這些帶甜味的物質(zhì)存在于西爪果肉的哪一結(jié)構(gòu)（ ）

A. 葉綠體 B. 細胞核 C. 液泡 D. 細胞壁

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列食物鏈中正確的是

A. 陽光→草→樣→狼 B. 小麥→鼠→狐 C. 狐→兔→草 D. 鷹→蛇→鼠

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列的花屬于兩性花的是( )。
①桃花②玉米③月季④小麥⑤黃瓜⑥柳樹

A. ①③④ B. ②④⑥ C. ①②⑤ D. ③⑤⑥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】烏賊遇到敵害時，會噴出墨汁，把周圍的海水染黑，趁機逃命，這一現(xiàn)象主要反映了生物體的哪一特征

A、能生長和繁殖 　　 B、能進行呼吸

C、能排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物 D、能對外界刺激做出反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列按照從大到小的順序分類的單位依次是 ( )

A. 界，門，科，目，屬，綱，種 B. 界，門，綱，目，科，屬，種

C. 界，門，目，屬，綱，種，科 D. 界，門，目，綱，屬，種，科

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是根尖縱切面示意圖,吸收水和無機鹽的主要部位是

A. A B. B C. C D. D

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于一株番茄和一頭牛的敘述中錯誤的是（　�。�

A. 番茄的細胞有細胞壁而牛的細胞沒有 B. 牛的細胞分裂的不同時期染色體形態(tài)不同

C. 番茄果實的表皮和牛的心臟都屬于器官 D. 它們的各種組織的形成是細胞分化的結(jié)果

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體具有而被子植物體沒有的結(jié)構(gòu)層次是_____________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案