Question

（2011?濟(jì)源）為幫助人們?cè)O(shè)計(jì)健康的飲食方案．營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類(lèi)，并提倡合理膳食，如圖是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對(duì)各類(lèi)食物的攝取比例，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．
（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因?yàn)閂中所含的

糖類(lèi)

是人體最重要的供能物資．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號(hào)”的船員們?cè)诤叫型局谢剂艘环N疾病，他們牙齦腫脹，容易出血．途中

IV

（填標(biāo)號(hào)）類(lèi)食物能治療這種�。�
（3）處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，請(qǐng)你從圖中選取合適的食物

II

、

III

（填標(biāo)號(hào)）．

Answer 1

分析：此題考查的是合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食等方面的知識(shí)．據(jù)此解答．

解答：解：（1）、如圖可知，我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，主要是谷類(lèi)，含較多的淀粉，淀粉在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)，糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體的生命活動(dòng)提供能量．
（2）、維生素對(duì)人體有主要作用，缺乏易導(dǎo)致相應(yīng)的缺乏癥，如缺維生素C易患?jí)难�病、牙齦出血等病，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量豐富，因此多吃IV類(lèi)食物，即蔬果類(lèi)能有效的預(yù)防和治療牙齦出血等�。�
（3）、蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，II和III類(lèi)食物，即奶制品和肉類(lèi)中含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
故答案為：（1）糖類(lèi)
（2）IV
（3）II  III

點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的含義要求．