Question

腌制食品中會含有較多的亞硝酸鹽，食用會影響身體健康．亞硝酸鹽屬于--致癌因子？（ ）
A．物理致癌因子
B．化學(xué)致癌因子
C．病毒致癌因子
D．細菌致癌因子

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)誘發(fā)癌癥的因素為不健康的生活方式．吃腌菜為不健康的生活方式．
解答：解：亞硝酸鹽，俗稱“硝鹽”，主要指亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，是一種白色不透明結(jié)晶的化工產(chǎn)品，形狀極似食鹽．工業(yè)鹽（又稱私鹽）因系由化工原料加工制成，含有大量的亞硝酸鹽．亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，亞硝酸鹽中毒發(fā)病急速，其危害性在于對人及動物有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致癌變甚至死亡．可見亞硝酸鹽屬于化學(xué)致癌因素．故B符合題意．
故選：B．
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知癌癥的誘因和預(yù)防．