Question

某同學(xué)為了加深對(duì)消化液的了解，做了下列試驗(yàn)：

試管編號(hào)	淀粉糊	消化液	清水	溫度	時(shí)間	加碘液	現(xiàn)象
1	2ml	唾液2ml		37℃	10分鐘	2滴	①
2	2ml		2ml	37℃	10分鐘	2滴	②
3	2ml	唾液2ml		5℃	10分鐘	2滴	③
4	2ml	胰液2ml		37℃	10分鐘	2滴	不變藍(lán)
5	2ml	膽汁2ml		37℃	10分鐘	2滴	⑤

（1）①②③中，變藍(lán)的是________．通過(guò)對(duì)①③現(xiàn)象的分析，我們可以得出結(jié)論：________．
（2）通過(guò)試管4，我們可以得出的結(jié)論是________．
（3）⑤的現(xiàn)象應(yīng)該是________．
（4）膽汁對(duì)食物中的________具有消化作用，這種物質(zhì)最終被消化成為________．

Answer 1

解：唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，胰液能將淀粉分解成葡萄糖，膽汁對(duì)脂肪成分有乳化作用．唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮好消化作用．利用的原理是淀粉遇碘變藍(lán)的特性．所以
（1）①②③中，變藍(lán)的是②③．通過(guò)對(duì)①③現(xiàn)象的分析，我們可以得出結(jié)論唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮好消化作用．
（2）通過(guò)試管4，我們可以得出的結(jié)論是胰液對(duì)淀粉有消化作用．
（3）⑤的現(xiàn)象應(yīng)該是變藍(lán)．
（4）膽汁對(duì)食物中的脂肪具有消化作用，這種物質(zhì)最終被消化成為甘油、脂肪酸．
故答案為：
（1）②③唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮好消化作用
（2）胰液對(duì)淀粉有消化作用
（3）變藍(lán)
（4）脂肪 甘油、脂肪酸
分析：此題是一道實(shí)驗(yàn)探究題，具體考查的是探究各種消化液對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用．唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，胰液能將淀粉分解成葡萄糖，膽汁對(duì)脂肪成分有乳化作用．
點(diǎn)評(píng)：探究各種消化液對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用是教學(xué)的難點(diǎn)和重要的考點(diǎn)．