Question

【題目】如圖，在瓶中的溫開水中，放入一大勺糖和一小包酵母菌，攪拌后在瓶口套上一只擠癟的氣球，放置在溫暖的地方，一段時間后，可以看到的實驗現(xiàn)象及原因解釋，正確的是（　　）
A.氣球脹大，瓶中溫水蒸發(fā)的水蒸氣進入氣球使氣球脹大
B.氣球空癟，根據(jù)熱脹冷縮的原理，瓶中溫水不足以使氣球脹大
C.氣球脹大，酵母菌分解糖產(chǎn)生二氧化碳進入氣球使氣球脹大
D.氣球空癟，酵母菌呼吸吸收了瓶中的空氣而使氣球空癟

Answer 1

【答案】C
【解析】觀察到瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是有氣泡產(chǎn)生，這是酵母菌分解蔗糖產(chǎn)生的氣體．酵母菌進行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，能使小氣球會膨脹起來．將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接觸．酵母菌的生存也需一定的水分、適宜的溫度、有機物（營養(yǎng)物質(zhì)）等．將瓶子放在溫暖的地方，是因為酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度．發(fā)酵就是有機物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產(chǎn)物的過程．酵母菌在有氧氣時，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量，用于制作蒸饅頭、面包．沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精、二氧化碳和少量能量，用于釀酒．
故選：C
【考點精析】關(guān)于本題考查的酒精發(fā)酵，需要了解酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程才能得出正確答案．