Question

【題目】“吃點(diǎn)好的，很有必要”，近日，這句話火遍了大街小巷，它是三全私廚系列水餃的廣告語(yǔ)。三全私廚水餃?zhǔn)侨�全食品公�?018年推出的新品，其中包含了韓式泡菜、咖喱雞肉、黑椒牛肉、蝦皇、干貝韭菜、豆干薺菜等多種口味。利用創(chuàng)新型的技術(shù)，三全食品將這些平時(shí)只能在餐廳吃到的美味佳肴，巧妙的包進(jìn)餃子里。三全私廚水餃成為了很多家庭的“年貨”！

（1）你認(rèn)為“三全私廚水餃”能為人們提供__________類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（2）水餃皮（小麥面粉）被消化的主要部位是__________。

（3）餡中的瘦雞肉、牛肉最初被消化的部位是__________，最后以__________的形式被吸收。

（4）餡中的韭菜、薺菜等新鮮的蔬菜中含有豐富的__________，能有效地預(yù)防壞血病，增強(qiáng)人的抵抗力。

Answer 1

【答案】六 小腸 胃 氨基酸 維生素C

【解析】

食物中含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水和纖維素七大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用；糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過(guò)消化才能吸收。小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，據(jù)此解答。

（1）三全私廚水餃中泡菜、韭菜、薺菜通提供維生素、水分，干貝、豆干、咖喱雞肉、黑椒牛肉、蝦皇提供蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，面粉提供糖類(lèi)，因此“三全私廚水餃”能為人們提供六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（2）小麥的主要成分是淀粉，淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

（3）瘦雞肉、牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化從胃開(kāi)始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸。

（4）缺乏維生素C會(huì)患?jí)难�病。餡中的韭菜、薺菜等新鮮的蔬菜中含有豐富的維生素C，能有效地預(yù)防壞血病，增強(qiáng)人的抵抗力。