釀制甜酒要用一種微生物，它是

A．乳酸桿菌　  B．單細胞酵母菌　　C．醋酸菌　　D．青霉菌

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳故B符合題意。

考點：本題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的作用，解答此題要注意理解掌握發(fā)酵技術在食品制作中的作用。

 

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釀制甜酒要用一種微生物，它是（　�。�

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釀制甜酒要用一種微生物，它是單細胞酵母菌．
 
．（判斷對錯）

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釀制甜酒要用一種微生物，它是（　�。�
A、乳酸桿菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉菌

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釀制甜酒要用一種微生物，它是（　�。�

A．乳酸桿菌　　 B．單細胞酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

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釀制甜酒要用一種微生物，它是單細胞酵母菌。

 

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