Question

【題目】在購買罐裝食品時，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是（ ）
A.細(xì)菌會通過罐體進入罐內(nèi)
B.食品中的部分真菌未能殺死
C.食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化
D.食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢

Answer 1

【答案】D
【解析】由分析可知，食品在生產(chǎn)、加工、儲存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分和保質(zhì)期。注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，因為食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢，超過了一定的時間，在適宜的條件下，芽孢會重新形成新的細(xì)菌，細(xì)菌再大量繁殖，使得食品腐敗變質(zhì)。故選D。本題考查了人類對細(xì)菌和真菌的利用，要掌握細(xì)菌營養(yǎng)方式才能準(zhǔn)確做題。