在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．大腸桿菌C．乳酸菌D．霉菌
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質，可見C符合題意．
故選：C
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?云南）在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?紅河州）在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2014屆云南騰沖縣第四中學初二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（     ）

A. 酵母菌        B. 大腸桿菌      C. 乳酸菌種      D. 霉菌

 

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科目：初中生物 來源：2012年云南省紅河州中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．大腸桿菌
C．乳酸菌
D．霉菌

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