洗面口袋時，往往在口袋內(nèi)壁上留下一些淡黃色的小顆粒不易洗掉，這些小顆粒是（　�。�
A．脂肪B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．無機(jī)鹽
洗面口袋時，在口袋內(nèi)壁上殘留的淡黃色的小顆粒是面筋，面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成．用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結(jié)成團(tuán)的就是面筋．
故選：C
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

洗面口袋時，往往在口袋內(nèi)壁上留下一些淡黃色的小顆粒不易洗掉，這些小顆粒是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

移栽植物時，往往在陰天或傍晚進(jìn)行，主要原因是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

洗面口袋時，往往在口袋內(nèi)壁上留下一些淡黃色的小顆粒不易洗掉，這些小顆粒是


  1. A.
    脂肪
  2. B.
    淀粉
  3. C.
    蛋白質(zhì)
  4. D.
    無機(jī)鹽

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科目：初中生物 來源：2008-2009學(xué)年山東省淄博市淄川區(qū)七年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

洗面口袋時，往往在口袋內(nèi)壁上留下一些淡黃色的小顆粒不易洗掉，這些小顆粒是（ ）
A．脂肪
B．淀粉
C．蛋白質(zhì)
D．無機(jī)鹽

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