下列哪種微生物可用來(lái)釀制甜酒


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    酵母菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    青霉菌
B
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
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下列哪種微生物可用來(lái)釀制甜酒（　�。�

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下列哪種微生物可用來(lái)釀制甜酒（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來(lái)源：2011年湖南省永州市云龍中學(xué)中考模擬生物試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

下列哪種微生物可用來(lái)釀制甜酒（ ）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．醋酸菌
D．青霉菌

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